Sağlıklı Elmalı Kurabiye Tarifi

Sağlıklı ve diyetinizi bozmayacak Elmalı Kurabiye nasıl yapılır? Elmalı Kurabiye malzemeleri nelerdir? Elmalı kurabiyenin yapılış videosunun da yer aldığı bu makalemizde en pratik ve en sağlıklı kurabiye tarifini sizler için hazırladık. 

ELMA KURABİYESİ NASIL YAPILIR?

Seval Mutfakta isimli Kanalın sahibi Seval Hanımın hazırlamış olduğu nefis kurabiye tarifini hemen aşağıda yer alan videodan izleyebilirsiniz. 

Sağlıklı Elmalı Kurabiye Malzemeleri Nelerdir?

  • 1- 2 (iki) Adet Organik Elma : Kurabiyenin lezzetinde en önemli malzeme kurabiyeye aroma tadını da verecek olan elmadır. Elma seçimi malzemelerimiz içinde en önemli olanıdır.

Açıkçası organik elma bulmak günümüzde çok zor olabilir. Ancak marketten yada manavdan alacağınız elmanın mevsime uygun olmasına dikkat ediniz. Hormonlu elmaların tadı ve tuzunun olmayacağını unutmayınız.

Manavdan bu konuda yardım almanızı tavsiye edeceğim. Çünkü genellikle manavlar hangi meyvenin daha lezzetli olduğunu iyi bilir.

  • 2- Terayağı : 250 – 300 tereyağı yeterlidir. Oda sıcaklığında olması gereklidir.

Kurabiyemizin lezzeti için ikinci en önemli malzememiz tereyağıdır. Piyasada sunulan bir çok tarifte malzeme olarak margarin yazılıdır. 
Açıkçası margarin iyi bir lezzet verir kurabiyeye yada başka bir tatlıya. Ancak sağlık açısından tehlike saçar. Ancak tereyağının lezzet açısından margarinden daha üstün olduğunu belirtelim.

Tereyağının tercih edilmemesinin en büyük sebebi fiyatının margarine göre çok daha yüksek olmasıdır.

  • 3- Un : 4 – 5 su bardağı yeterlidir.

Unun kalitesi kurabiyenin lezzeti için çok önemlidir.

  • 4- Ev Yoğurdu : 1 çay bardağı yeterlidir.

Prof. Canan Karatay Hoca yoğurt tüketiminde market yoğurdundan uzak durularak ev yoğurdu tüketilmesi gerektiğini sürekli vurgulamaktadır.

  • 5- Kabartma Tozu : 10 gr kabartma tozu yeterlidir.

Kabartma tozu kimyasal bir maddedir. Normal şartlarda fazla tüketilmemesi gerektiğini ifade edelim. Ancak bu tarifimiz için bu tozu kullanmak zorundayız.

  • 6- Vanilya : 5 gramlık olan bir paket vanilya tozu
  • 7- Sıvı Yağ : 1 çay bardağı sıvı yağ. Normalde sağlık açısından tercihimiz zeytinyağıdır. Ancak lezzet açısından bazı kişiler için farklı gelebilir. Bunun için misafirleriniz için normal sıvı yağ kullanınız.
  • 8- Şeker : 3 yemek kaşığı toz şeker

Şeker sağlığımız açısından en tehlikeli maddeler arasında yer alır. Ancak bu tatlı tarifimizde şekeri kullanmak zorundayız. Bunun için marketlerde şeker alım tercihlerinizde şeker pancarından yapılan markaları tercih ediniz. İkincisi tarifleriniz başta bütün hayatınızda tüketimini mümkün olduğu kadar azaltınız.

Not: elmaların tatlı olmasına göre şekeri çok daha az kullanabilirsiniz.

  • 9- Pudra Şekeri : 1 çay bardağı yeterlidir. Sağlık açısından mümkün olduğu kadar az kullanınız.

Not: pudra şekeri kurabiyeleri süslemek amaçlıdır. Ben kendim çocuklarıma yaptığım zaman Antep fıstığı ezmesini yada fındık ceviz karışımı ezmesini kullanıyorum. Ancak bu durum maliyeti artıracaktır.

  • 10- Tarçın Tozu: 1 tatlı kaşığı yeterlidir

ELMA KURABİYESİNİN İÇ MALZEMESİNİN HAZIRLANMASI

  • 2 adet elmayı soyarak rendeleyiniz.
  • Daha sonra rendelenmiş elmaları kavurmak üzere tavaya alınız.
  • Tavada kavurma işlemi yaparken toz şeker ilave etmeniz gereklidir. Normal tarifimizde 3 kaşık şeker yeterlidir. Ancak sizler mümkün olduğu kadar az şeker kullanınız.
  • Suyu çekene kadar kavurduktan sonra tarçını ilave edip iyice karıştırmanız gereklidir.
  • Daha sonra bu karışımı dinlenmeye ve soğumaya alınız.

ELMALI KURABİYENİN HAMURUNUN HAZIRLANMASI

  • Derin bir kap ayarlayınız. Daha sonra bu kabın içine;
  • 250 gr organik tereyağını ve üzerine yarım çay bardağı pudra şekerini koyup karıştırmanız gereklidir. 
    Pudra şekerinin diğer yarısını üzerine serpeceğiz.
  • Daha sonra bu karışıma aşağıda sıraladığımız malzemeleri de ilave ederek iyice karıştırınız:
    1 çay bardağı ev yoğurdunu,
    1 çay bardağı sıvı yağı,
    Vanilyayı,
    Kabartma tozunu.
  • Daha sonra 4 yada 5 su bardağı unu yavaş yavaş ilave edeceksiniz. Un ilave ederken bir taraftan da karıştırmaya devam etmeniz gereklidir.
  • Karışımın yumuşak kıvamlı hale gelmesi gereklidir. Elinize yapışmaması gereklidir ayrıca.

ELMA KURABİYELERİNİN HAZIRLANMASI

  • Hamuru küçük küçük parçalara ayırarak mümkünse küçük oklova ile açarak şekil veriniz.
  • Bu şekillerin içine bir çay kaşığı iç karışımı ekleyiniz. Ve zevkinize göre şekil veriniz.
  • Yağlı kağıt serili tepsiye diziniz.

KURABİYENİN PİŞİRİLMESİ

  • 180 yada 200 derecede ısıtılmış fırına tepsiyi koyunuz.
  • Kurabiyeler pembeleşinceye kadar pişirmeniz gereklidir.
  • Bu süre yaklaşık 20 yada 25 dakikadır. Ancak her fırının özelliği farklı olduğu için bu süre değişebilir. Bu sebepten dolayı muhakkak takip etmeniz gereklidir fırını.

ELMA KURABİYESİNİN SERVİS EDİLMESİ

  • Fırından çıkardıktan sonra soğumasını bekleyiniz.
  • Sıcak bir şekilde tüketmek sağlığı zararlıdır.
  • Soğuduktan sonra üzerini pudra şekeri yada antep fıstığı ezmesi ile süsleyiniz.

Not: Sağlığınız açısından fazla tüketmemeniz gereklidir.

ELMALI KURABİYEYE KABARTMA TOZU KOYMAYI UNUTTUM?

Kabartma tozu kullanmanız şart değildir. Kabartma tozunu önermemizin sebebi kurabiyelerin daha fazla pofuduk pofuduk olmasını sağlaktır. Kabartma tozunu unuttuysanız eğer endişe etmeyiniz. Mevcut tarifinize aynen devam ediniz. 

ELMALI KURABİYEYE ŞEKER KONUR MU?

Evet şeker koymak zorundasınız. Ancak şekerin oranını zevkinize ve ağız tadınıza göre belirlemenizi öneririm. Ayrıca mevsimine göre kullanacağınız elmaların organik olmasına bağlı olarak da kullanacağınız şeker oranını azaltabilirsiniz. 

ELMALI KURABİYEYE MAHLEP KONUR MU?

Evet. Kullanabilirsiniz. Mahlep pastane kurabiyelerin de kullanılmaktadır. Lezzeti de kesinlikle çok güzeldir.